香辛料をブレンドしフライパンで煎り、すり潰す作業も全て手作業で手間ひまをかけた、こだわりのカレーです。 動物系の脂肪や油は使わず、良質のバターのみで仕上げています。

健康を考えると、やはり和食に行き着きます。
その時々の地場産魚介や自家製野菜を豊富につかった、安心・安全な献立になっています。煮豆に黒豆を必ずおつけしています。
炊き加減にこだわった発芽玄米ご飯といっしょに一層ヘルシーなお食事が楽しめます。

栄養豊富な5種類の穀物（トウモロコシ、大豆、玄米、ライ麦、マイロ）で飼育された五穀味鶏は、旨みがたっぷり！その美味しさをストレートに味わっていただきたいという想いからこのメニューが生まれました。自家製和風タレを熱々の鉄板の上からジューッとかけると食欲をそそるとても良い香りが楽しめます。

「こんなに美味しいチキン初めて！」と驚かれるお客さまも多いのですが、これが栄養バランスよく育てられた「五穀味鶏」、鶏肉本来のおいしさなのです。
一般的なブロイラーとは比較にならないそのおいしさを、お気軽に味わっていただければと思います。
一度炭火焼にし、鉄板にのせてお出ししています。

白米もいいですが、発芽玄米ご飯との相性も良いですから是非お試し下さい。

秋田県は旧中仙市で”無農薬栽培”された杜仲茶の葉っぱを食べて育った、ヘルシーな豚さんです。ビタミンＢ１が豊富で、低コレステロールです。
ヘルシーなのにとっても美味しい杜仲豚は、豚肉特有の臭みが無く、柔らかい肉質でジューシー、うまみが凝縮されています。

五穀味鶏の炙り焼きと同じように、一度炭火で焼いてから鉄板の上にのせてお出しします。
自家製和風ダレをかけてお召し上がり下さい。
「一度食べたら忘れられなくて…」と繰り返しオーダーくださるお客さんがたくさんいます。
そのお気持ち、一度食べた方なら、お分かりいただけますよね？

米も白いいですが、発芽玄米ご飯との相性も良いですから是非お試し下さい。